说到“辛拉面”，爱吃方便面的朋友一定不陌生。这款由韩国农心株式会社生产的方便面曾被友评为“世界十大最好吃的方便面”之一，受到众多“吃货”的追捧。但近日，该会社生产的其他6款方便面竟被检出含有一级致癌物苯并芘，引发消费者恐慌。 苯并芘是一种具有明显致癌作用的有机化合物，曾有实验证明，将它涂在兔子耳朵上，第40天兔子耳朵上便会长出肿瘤。苯并芘在日常生活中并不罕见，研究显示，熏烤煎炸等烹调方式都会导致食物中产生苯并芘。但在日常生活中，烹调或食用油炸食物在所难免，大家可以通过以下几个方法来减少苯并芘等致癌物的危害。 控制油温，缩短煎炸时间。煎炸时油温越高，产生的有*和致癌物就会越多。煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想，此时冒油烟很少，食物丢进去后会大量起泡，但不会马上变色。如果已经大量冒烟，或者食物变色太快，说明温度过高了。 及时清理油内杂质。油炸食物时，经常会有小渣滓或碎屑留在锅里，它们经过长时间反复煎炸，会发黑变糊，产生很多有害物质，一旦附着在食物表面，被食用后会危害健康。因此，油炸食物时要准备一个眼非常细的小笊篱或漏勺，及时捞出油里的杂质。 水煎法省油又健康。超市里有许多裹着煎炸粉的半成品，如鸡米花、鸡排等，加工这类食品时，不妨抛弃油炸法，试试水煎法。具体做法是，在锅底放一点点油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏热、蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。水煎法做出的食物，下脆上软，外香里嫩，口感一样很好，但脂肪含量却并不高，较为健康。 搭配绿叶菜一起吃。吃油炸食物时，要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。 炒完菜后马上刷锅。炒完一道菜后，一定要先把锅刷干净再炒下一道菜，因为黑色的锅垢反复受热后，会产生苯并芘等致癌物，对健康造成威胁。此外，不要使油长时间处于烧开状态，因为当食用油加热到270摄氏度以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。炒完菜后，别急着关抽油烟机，最好再持续开20分钟左右。 最后，需要提醒的是，不要把“非油炸食品”和“健康食品”划等号。很多非油炸食品为了增加酥脆口感和香味，会添加大量人造奶油、起酥油等，脂肪含量并不低，钠含量或糖含量也不低于同类产品。很多虾条、烤薯片之类的非油炸膨化食品，脂肪含量都在15%以上，有的甚至会高达30%，比起油炸食品来毫不逊色，并不值得推荐。
每个父母都很关心自己孩子的营养问题，希望通过营养的补充使孩子长得更健康、更聪明。厂商正是利用父母的这种心情制备了许多儿童保健品，通过广告吸引了众多的父母和孩子去购买。但是有些保健品却名不副实，有的价格昂贵，有的则扩大保健品的作用来误导父母。一些父母甚至给孩子吃几种保健品，其中的营养成份常有重复，这不仅在经济上蒙受损失还可能对孩子产生不利影响。 因此父母在选择保健品之前应通过保健医生评价自己孩子的营养状况，根据孩子的具体情况在医生指导下有选择、有针对性地补充营养，才能取得更好的效果。对大多数的孩子来说只要能吃各种食物，不挑食，不偏食，就不需要补充保健品，营养品。 作者系：上海市复旦医学院附属儿科医院
让客户任性消费成为主流
国山东电力通过加强与客户的沟通和宣传，引导客户采用购电制、预付电费和购买电费充值卡等方式，减少因欠费停电给客户带来的不便和损失。并对新建、空置、租赁、拆迁、恶意拖欠电费及临时性、季节性用电的低压客户，全部采用"先付费、后用电"模式。针对交费低信誉客户，通过驻场催收、抵押担保及第三方协议等形式，有效防范欠费风险。对濒临倒闭的企业防止资产转移，正确运用质押、依法起诉或申请仲裁等法律手段，切实维护公司合法权益。
爱尔兰队此番是自1988年后首次重返欧锦赛决赛圈，但实力并不容小觑。在特拉帕托尼的调教下，这支球员基本来自英超和英冠的队伍，技术风格转向粗中带细，各条线上都有堪当大任的球员，要想击败他们绝非易事。